Kuzu Kulağı Mantarı
Kuzu kulağı mantarı, ülkemizde bulunan ve sevilerek tüketilen birçok mantar çeşidinden biridir. Birçok kişi tarafından kuzu göbeği mantarı olarak da bilinmektedir. Lezzetli ve şifalı bir mantar çeşidi olmasına rağmen, birçok insan tarafından pek bilinmeyen ve tüketiminden korkulan bir mantardır. Oldukça az bulunan ve Toros Dağları'nda görülen bir mantar çeşididir. Bu mantar çeşidinin, uzman kişiler tarafından toplanıp dikkatli bir şekilde tüketilmesi gerekmektedir. Hem taze hem de kuru haliyle tüketilebilen kuzu kulağı mantarı, oldukça pahalı bir mantardır. Kuru kuzu kulağı mantarının kilosu 800 ile 1.000 TL arasında değişmektedir. Tazesinin kilosu ise 70 ile 100 TL arasında değişmektedir. Mart veya nisan aylarında yağmurdan sonra görülen bu mantar, oldukça faydalı bir mantar çeşididir. Çam ağaçları, elma ağaçları, meşe ağaçları, gürgen ve ceviz ağaçları diplerinde tek tek veya küçük gruplar halinde görülmektedir. Ülkemizden başta Belçika olmak üzere birçok ülkeye de ihraç edilen bir mantar çeşididir.
Kuzu Kulağı Mantarının Faydaları
- İçerisinde bol miktarda C vitamini, B1 ve B2 vitaminleri bulunmaktadır.
- Ayrıca yüksek miktarda kalsiyum, potasyum ve sodyum gibi mineraller içermektedir.
- Halsizlik, güçsüzlük ve bitkinliğe iyi gelir.
- Gözlere parlaklık verir ve göz hastalıklarından korunmaya yardımcı olur.
- Zihni açar ve unutkanlığa faydalıdır.
- Kansızlık ve anemi gibi hastalıklara oldukça faydalıdır.
- Protein değerleri açısından et ile yarışabilecek bir mantar çeşididir.
- Kabızlık gibi bağırsak sorunlarına iyi gelir ve bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar.
- Cilde parlaklık verir ve yaşlanmayı geciktirir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir ve mide hastalıklarına iyi gelir.
- İştah açar ve vücudun direncini artırır.
Kuzu Kulağı Mantarının Zararları
- Kuzu kulağı mantarının zehirli türleri de bulunmaktadır. Bu nedenle uzman kişiler tarafından toplanmasında veya güvenilir kaynaklardan satın alınmasında fayda vardır.
- Kuzu kulağı mantarı, bir öğünde aşırı miktarda tüketilmemelidir. Mideye zarar verebilir.
- Bu mantar çeşidi alerjik reaksiyonlar gösterebilir. Bu nedenle herhangi bir olumsuz durumda dikkatli olunması gerekmektedir.
- Yüksek kolesterol hastalarının da dikkat etmesi gereken bir mantar çeşididir.
- Her şeyde olduğu gibi, kuzu kulağı mantarının da fazlası zararlıdır. Yukarıda bahsettiğimiz faydalardan yararlanmak için sık sık ve bol bol tüketmekten kaçınılmalıdır.
|
.jpg "Bebeklerde Kulak Akıntısı Belirtileri ve Tedavisi")
.jpg "Kulak Ağrısı Belirtileri ve Tedavisi")
.jpg "Kulak Burun Boğaz Hastalıkları")
